🍷 Carrilleras al vino tinto con parmentier de calabaza

Las carrilleras son un clásico del otoño: tiernas, jugosas y con un sabor profundo que siempre triunfa. Con nuestras Carrilleras al vino tinto tendrás un guiso meloso, cocinado a fuego lento y listo para personalizar.

Bonus del Chef: acompáñalas con un parmentier de calabaza —ingrediente de temporada por excelencia— y termina con un toque crujiente, como chips de kale o setas salteadas. Un plato redondo que combina tradición y modernidad.

🍵 Consomé royal de Foie con dados de calabaza y castañas

El otoño es también tiempo de cuchara. El caldo de ave junto con la mousse de foie aporta la calidez y elegancia que los clientes buscan en esta época.

Bonus del Chef: sírvelo con pequeños dados de calabaza y castañas glaseadas para darle un aire estacional y diferenciador. Fácil de preparar, refinado y perfecto tanto para menús diarios como para celebraciones.

🐖 Cochinillo crujiente con crema de boniato y granada

El cochinillo es sinónimo de celebración, pero gracias a nuestro cochinillo asado se convierte en un plato versátil y rentable también para la temporada de otoño.

Bonus del Chef: acompáñalo con una crema de boniato y termina con una reducción de granada. La combinación de sabores dulces, ácidos y salados lo convierte en una opción sorprendente y contemporánea.

🍂 En definitiva, los menús de otoño son una gran oportunidad para darle un aire nuevo a tu carta. 

Con estas recetas de MYCHEF, podrás ofrecer a tus clientes platos de temporada, auténticos y rentables, con la tranquilidad de contar siempre con el mejor aliado en cocina.

Si quieres incluir cualquiera de estos productos en tu día a día, contacta con nuestro equipo comercial … ¡estamos para eso!

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